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Ricetta libro

Black Cauldron con ragù di manzo allo zenzero

Ricetta: Beatrice Guzzi – Fotografia: Roberto Savio

Black Cauldron con ragù di manzo allo zenzero

Ingredienti

Lista
  • Black Cauldron BluRhapsody®
  • Macinato di manzo
  • Aglio
  • Zenzero
  • Cipollotti
  • Miso bianco
  • Salsa di soia
  • Concentrato di pomodoro
  • Passata di pomodoro
  • Acqua

Preparazione

Step 1

In una padella antiaderente fai rosolare a fuoco alto il macinato di manzo con un filo d’olio senza salare la carne. Nel frattempo, in una casseruola fai soffriggere l’aglio e lo zenzero grattugiato con dell’olio, aggiungi il cipollotto tritato e fai cuocere a fuoco lento. Aggiungi il macinato cotto, la pasta di miso e sfuma con la salsa di soia. Aggiungi poi il concentrato e la passata di pomodoro. Fai cuocere a fuoco lento per circa due ore.

Step 2

Cuoci la pasta in acqua bollente salata per 11 minuti, scola eliminando l’acqua di cottura dall’interno delle forme (appoggiale capovolte su un canovaccio pulito).

Step 1

Farcisci Black Cauldron con il ragù e decora con la parte verde del cipollotto.

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