In una padella antiaderente fai rosolare a fuoco alto il macinato di manzo con un filo d’olio senza salare la carne. Nel frattempo, in una casseruola fai soffriggere l’aglio e lo zenzero grattugiato con dell’olio, aggiungi il cipollotto tritato e fai cuocere a fuoco lento. Aggiungi il macinato cotto, la pasta di miso e sfuma con la salsa di soia. Aggiungi poi il concentrato e la passata di pomodoro. Fai cuocere a fuoco lento per circa due ore.
Step 2
Cuoci la pasta in acqua bollente salata per 11 minuti, scola eliminando l’acqua di cottura dall’interno delle forme (appoggiale capovolte su un canovaccio pulito).
Step 1
Farcisci Black Cauldron con il ragù e decora con la parte verde del cipollotto.
