In una ciotola a bagnomaria, sbatti i tuorli con l'aceto di dragoncello fino a ottenere un composto spumoso. Aggiungi gradualmente il burro fuso continuando a mescolare fino a ottenere una consistenza cremosa. Condisci con sale e pepe.
Step 2
Cuoci la pasta in acqua bollente salata per 11 minuti, scola eliminando l’acqua di cottura dall’interno delle forme (appoggiale capovolte su un canovaccio pulito).
Step 1
Farcisci l’interno di Salix con la salsa bernese e aggiungi le verdure croccanti. Con un contenitore spray spruzza dell’aceto sulle verdure.
