In un blender frulla il macinato di maiale, i gamberi puliti e i funghi shitake reidratati. Frulla e riduci ad un composto fine e omogeneo. Aggiungi la parte verde del cipollotto tritata e mescola bene.
Step 2
Cuoci la pasta in acqua bollente salata per metà del tempo di cottura (6,30 min), scola eliminando l’acqua di cottura dall’interno delle forme (appoggiale capovolte su un canovaccio pulito).
Step 1
Farcisci Colorful Wind con il ripieno di gamberi e maiale. Disponili in una vaporiera in bambù e fai cuocere a vapore per 5-6 minuti. Decora con le uova di pesce volante.
